羊肉虽然有膻味，可是如今的大唐不缺香料，如何处理羊肉，对大多数人来说都是很简单的事情。

        各种富贵人家的精细菜肴，大都以羊肉为主料，自然就让羊肉的受欢迎程度大大提高了。

        当然石磊觉得这也有跟之前的历史进程有很大的关系。

        草原民族与原本汉民族的大量融合，甚至连李二都有点个胡人血统的意思，上行下效吗，带来的饮食习惯上的改变，也是显而易见的。

        再加上这时候大唐的人们，对于西域来的各种东西，都是比较推崇的，也包括各种吃食和香料一类的。

        综合起来，就让羊肉的地位上升了不少。

        而猪肉这东西，因为阉割技术没有推广开，大多的猪肉都会有股难以去除的异味。

        这个味道就是很多人都无法忍受的了。即使有各种香料掩盖，还是有很多人无法习惯。

        当然对于连肉都吃不到的穷人来说，哪有这么多计较，能吃上一顿肉就不错了。

        各种原因综合之下，就造成了猪肉不如羊肉受欢迎这样一个局面。

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