牛骨洗干净以后不用砍断，直接放进锅里焯水以后捞出来再炖煮，骨汤泛着白，什么不加都特别好喝，一碗热汤下肚，整个人都暖烘烘的，司星还自己加了一点胡椒粉增香。

        炖好骨头，他就去处理了别的菜，可惜的是不知道为什么，这个时代没有毛肚牛百叶这些东西，不然烫着吃也很不错。

        除了用来烫的白菜以外，剩下的白菜和萝卜他都准备腌成泡菜，本来准备再腌点紫甘蓝之类的蔬菜，但是他找遍了购物超市也没找到。

        洗干净的白菜都不用切，直接用足量的盐腌到脱水，倒掉一部分水以后加一些配料然后塞坛子里，要吃再拿出来切就好了。

        不过他能找到的辣椒只有当时吃冷面的辣，拌面足够，想腌制辣味的辣白菜还不够，他得想办法去找点足够辣的辣椒。

        在他腌完酸白菜以后，锅里的牛脊骨就已经煮的烂透了，里面的脊髓都流到了汤里，司星把配菜加了进去。

        白菜吸饱了汤汁，水润甘甜，萝卜他不喜欢煮的太烂的，因此吃起来脆生生的。

        而最受他喜爱的是嫩牛肉。

        没下锅的时候片成一厘米的薄片，用一点点淀粉揉过，隐隐能透过它看到盘子的底，等到下了锅以后就变成了白嫩的颜色，口感特别好。

        吃到结束再来一小碗粉丝，美滋滋。

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