这是她今早特熬制的，将干茱萸、花椒、盐等配料一起碾碎搅拌，植物油烧热后一泼一炸，便做成了和后世辣椒酱差不多的酱料。原以为茱萸的口味肯定不如后世的辣椒，谁知尝了一下却发现意外的不错。

        萧定一边吃边眯着眼打量宋暖，越发觉得自己的主意不错。

        回家还得被乔氏耳提面命读书，银钱少不说，更重要的是落榜生地位不如狗。

        哪像在宋家啊，有嫁妆有自由还有小男人伺候。

        萧定一吃得不亦乐乎，“这是我第一次吃肠粉，我敢说，你这肠粉汴京城独此一家！”

        宋暖笑着给他盛了碗粥，“其实没有钟叔说的那么难，只不过调制米浆费了些功夫。”

        “为何要用新旧米混合？”

        “用新米做出来的米浆，不如新旧米混合做出来的好。”

        她要做的是屉式肠粉，用普通的米做不出地道的肠粉，得新旧米混合，倒一定比例的水进去。水多一分太稀，少一分太厚，石墨碾压成浆，等夹杂气泡的白浆从石墨里流出来，搅拌均匀。

        找一个大点的盘子，将盘子放入草锅中蒸热，依次放入煮熟的鲜肉和鸡蛋，用刮板刮成卷状。

        再放入绿色的青菜叶子加以点缀，淋上调制好的酱料。

        内容未完，下一页继续阅读